Firma FME produkuje tunele liniowe do glazurowania kandyzowanych kasztanów, wykorzystywanych do produkcji lukru marronowego. Wyobraź sobie starannie zaprojektowany system, w którym proces podawania jest płynnie zintegrowany z sercem tunelu.
Specjalnie zaprojektowane kratki ułatwiają płynny i kontrolowany przepływ już kandyzowanych kasztanów, zapewniając delikatne pokrycie każdego cennego kawałka przepyszną polewą. Ten misterny proces, harmonijnie łączący sztukę i naukę, toruje drogę do powstania marron glacé, prawdziwego arcydzieła cukierniczego.
Sercem naszych tuneli liniowych jest elektryczny piec do suszenia oporowego, precyzyjnie skalibrowany, aby zapewnić idealne warunki do procesu glazurowania. Kontrolowane ciepło wewnątrz pieca harmonijnie współdziała z mieszanką glazurującą, umożliwiając jej otulenie kandyzowanych kasztanów, tworząc kuszącą warstwę zewnętrzną, która oddaje istotę lukru kasztanowego.
W tych tunelach odbywa się ręczne ładowanie, umożliwiając wykwalifikowanym rzemieślnikom staranne umieszczenie i tak już kandyzowane kasztany na określonych siatkach. To praktyczne podejście zapewnia najwyższą dbałość o szczegóły i gwarantuje, że każdy kasztan jest traktowany z opieką, na jaką zasługuje.