Niezwykły sukces Fme w branży można przypisać strategicznemu ukierunkowaniu na produkcję poziome misy odparowujące i odmrażacze. Pomimo początkowego oporu ze strony rynku przyzwyczajonego do tradycyjnych systemów wertykalnych, kilka firm musiało zrewidować swoje perspektywy.
Przyjęcie technologii poziomej oferuje wiele korzyści, które zmieniły środowisko produkcyjne:
-
ZWIĘKSZONA WYDAJNOŚĆ: w przeciwieństwie do konwencjonalnego „zewnętrznego” płaszcza, poziome miski odparowujące Fme wykorzystują obracającą się wężownicę wewnętrzną do przenoszenia ciepła. Ta konstrukcja zapewnia znacznie większą powierzchnię wymiany i poprawia współczynnik wymiany ciepła poprzez działanie obrotowe, co skutkuje zmniejszoną dyspersją ciepła i krótszymi cyklami pracy.
-
JEDNOLITE OGRZEWANIE: ciągłe mieszanie ułatwione przez obracającą się wężownicę i jej łopatki na osi środkowej i zewnętrznej przyspiesza wymianę ciepła. To skutecznie eliminuje nieogrzewane obszary w produkcie, zapewniając równomierne nagrzewanie i stałą jakość wydruku.
-
NAJWYŻSZA JAKOŚĆ PRODUKTU: testy mikrobiologiczne przeprowadzone przez naszych klientów na końcowej produkcji wykazały znaczną redukcję spalonych cząstek. Minimalizuje to niepożądany posmak po gotowaniu lub spaleniu, zwykle związany z pionowymi miskami. Miski poziome firmy Boema zapewniają natomiast znacznie niższy poziom spalonych pozostałości, nawet przy obecności zgarniaczy.
-
ZACHOWANIE INTEGRALNOŚCI: podczas przetwarzania świeżych lub pojedynczo głęboko mrożonych owoców (IQF), poziome misy Fme umożliwiają tworzenie dżemów lub przetworów z nienaruszonymi kawałkami owoców lub całymi owocami. Obracająca się cewka, w przeciwieństwie do skrobaków stosowanych w kuchenkach pionowych, zachowuje integralność produktu bez zacierania i zgniatania. Dodatkowo, dzięki silnikowi o regulowanej prędkości, delikatne produkty mogą być obsługiwane z precyzją, zapewniając wysoką wydajność integralności.
-
ŁATWOŚĆ KONSERWACJI: Parowniki i zamrażarki Fme, takie jak model JPB, zostały zaprojektowane bez elementów ocierających, które są podatne na naturalne zużycie. Maszyny te są wyposażone w specjalne uszczelnienia dostosowane do wytrzymywania nawet najbardziej wymagających harmonogramów produkcji, minimalizując wymagania konserwacyjne.
Obejmując poziomy parowniki i rozmrażacze, Fme zrewolucjonizowało branżę, oferując najwyższą wydajność, równomierne ogrzewanie, lepszą jakość produktu, zachowanie integralności i mniejsze potrzeby konserwacyjne. Wybierz innowacyjne rozwiązania Fme, aby ulepszyć swoje procesy produkcyjne i osiągnąć wyjątkowe wyniki.
Galeria zdjęć produktów
