Présentation de la Bol Vertical par Fme, une solution polyvalente conçue pour la cuisson, le dégazage et la concentration des fruits et légumes, avec en plus la possibilité de refroidir dans des conditions aseptiques ou non aseptiques.
Principales caractéristiques du bol vertical :
- Cuve verticale à fond conique : le composant principal du bol est un réservoir vertical à fond conique, offrant un environnement idéal pour un traitement efficace.
- Agitateur motorisé à surface raclée: le bol est équipé d'un agitateur motorisé à pales à surface raclée, assurant un mouvement soigneux et doux du produit.
- Veste isolée extérieure : l'échange thermique nécessaire au chauffage ou au refroidissement est facilité par l'enveloppe extérieure isolée entourant la cuve.
- Contrôle automatique de la température : la machine est conçue avec un système de contrôle automatique de la température, permettant un réglage précis de la courbe de chauffage ou de refroidissement pour minimiser les contraintes sur le produit et la machine.
- Capacité de vide : le bol vertical est capable de fonctionner sous vide, grâce à un système de contrôle automatique de la pression. Cette caractéristique est particulièrement avantageuse pour les produits à haute viscosité qui sont difficiles à pomper.
- Gestion des condensats : le système est conçu pour traiter efficacement les condensats, permettant soit leur élimination lors de la concentration, soit leur re-mélange avec le produit lors du dégazage.
- Option de refroidissement aseptique : le bol vertical peut être personnalisé pour fournir un refroidissement stérile, ce qui le rend adapté au traitement de produits destinés à un emballage aseptique.
- Idéal pour les produits à haute viscosité : le bol vertical est fortement recommandé pour les produits à haute viscosité qui posent des problèmes de pompage.
Le Vertical Bowl de Fme est une solution fiable et adaptable, offrant un traitement efficace pour une large gamme de produits de fruits et légumes. Ses caractéristiques polyvalentes et sa conception robuste en font un atout précieux dans diverses applications de transformation des aliments.
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