Présentation du bol vertical de Fme, une solution polyvalente conçue pour la cuisson, le dégazage et la concentration des fruits et légumes, avec la possibilité supplémentaire de les refroidir dans des conditions aseptiques ou non aseptiques.
Caractéristiques clés du bol vertical:
- Cuve verticale à fond conique : l’élément principal du bol est une cuve verticale à fond conique, offrant un environnement idéal pour un traitement efficace.
- Agitateur motorisé à surface raclée: le bol est équipé d'un agitateur motorisé à lames raclées, assurant un brassage complet et en douceur du produit.
- Enveloppe extérieure isolée : l'échange thermique nécessaire au chauffage ou au refroidissement est facilité par l'enveloppe extérieure isolée qui entoure le réservoir.
- Contrôle automatique de la température : la machine est conçue avec un système de contrôle automatique de la température, permettant un réglage précis de la courbe de chauffage ou de refroidissement afin de minimiser les contraintes sur le produit et la machine.
- Fonctionnement sous vide : grâce à un système de contrôle automatique de la pression, la cuve verticale peut fonctionner sous vide. Cette fonction est particulièrement avantageuse pour les produits à haute viscosité difficiles à pomper.
- Gestion des condensats : le système est conçu pour gérer efficacement les condensats, permettant soit leur élimination pendant la concentration, soit leur remélange avec le produit pendant le dégazage.
- Option de refroidissement aseptique : le bol vertical peut être personnalisé pour assurer un refroidissement stérile, ce qui le rend adapté au traitement de produits destinés à un emballage aseptique.
- Idéal pour les produits à haute viscosité : la cuve verticale est fortement recommandée pour les produits à haute viscosité qui posent des difficultés de pompage.
Le bol vertical par FME est une solution fiable et adaptable, offrant un traitement efficace pour une large gamme de produits de fruits et légumes. Ses fonctionnalités polyvalentes et sa conception robuste en font un atout précieux dans diverses applications de transformation des aliments.
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