Découvrez le summum de l'artisanat chocolatier avec la machine de pointe de Fme, conçue pour créer un chocolat exquis et de haute qualité à partir de poudre raffinée et d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Méticuleusement conçue à partir de simulations avancées de thermodynamique des fluidesLa conception de la palette assure un mélange optimal et des performances de cisaillement optimales, garantissant une consistance exceptionnelle du chocolat.
Le conques Dotée d'une enveloppe thermostatique de pointe qui recouvre toute la surface, cette machine assure un contrôle précis de la température et une uniformité optimale tout au long du processus de conchage. La température étant un facteur déterminant pour l'obtention des résultats escomptés, cette technologie s'avère indispensable.
Pour un contrôle complet et une plus grande facilité d'utilisation, Fme propose un unité de contrôle de station thermique optionnelleL'appareil comprend un refroidisseur et un échangeur à double section pour le chauffage et le refroidissement. Cette intégration améliore l'efficacité et rationalise les opérations. Le groupe de ventilation, équipé d'un ventilateur et de résistances électriques, assure une circulation d'air optimale et élimine l'humidité indésirable, contribuant ainsi à l'amélioration du processus de fabrication du chocolat.
Dotés d'un tableau électrique et d'un automate programmable, les conches Fme offrent un contrôle complet des paramètres de processus et permettent planification de cycle automatiséeCe système de contrôle sophistiqué optimise l'opération de conchage, permettant l'élimination des saveurs indésirables, de l'humidité et l'infusion de composants aromatiques, pour finalement obtenir la viscosité idéale pour vos créations chocolatées.
Pour répondre aux normes d'hygiène et d'esthétique les plus exigeantes, Fme fabrique ses conches entièrement en acier inoxydable. Ce matériau améliore non seulement l'aspect visuel, mais facilite également le nettoyage, garantissant ainsi un environnement de production impeccable. Faites confiance à Fme pour vous fournir les outils qui vous permettront de créer des chefs-d'œuvre chocolatés d'une qualité et d'une saveur exceptionnelles.
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