Découvrez le summum de l'artisanat du chocolat avec la machine de pointe de Fme conçue pour créer un chocolat exquis et de haute qualité à partir de poudre raffinée et d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Méticuleusement conçu en utilisant simulations avancées de dynamique des thermo-fluides, la conception de la palette assure des performances de mélange et de taux de cisaillement optimales, garantissant une consistance exceptionnelle du chocolat.
Le conques disposent d'une chemise de thermostatisation à la pointe de la technologie qui enveloppe toute la surface, offrant un contrôle précis de la température et assurant l'uniformité tout au long du processus de conchage. La température joue un rôle essentiel dans l'obtention des résultats souhaités, faisant de cette caractéristique un élément indispensable.
Pour un contrôle et une commodité complets, Fme propose un unité de contrôle de la station thermique en option, équipé d'un refroidisseur et d'un échangeur à double section pour le chauffage et le refroidissement. Cette intégration améliore l'efficacité et rationalise les opérations. Le groupe de ventilation, équipé d'un ventilateur et de résistances électriques, assure une circulation d'air efficace et élimine l'humidité indésirable, améliorant encore le processus de fabrication du chocolat.
Équipées d'un panneau électrique et d'un automate, les conches de Fme offrent un contrôle complet des paramètres de processus et permettent planification de cycle automatisée. Ce système de contrôle sophistiqué optimise l'opération de conchage, permettant l'élimination des saveurs indésirables, l'humidité et l'infusion de composants aromatiques, atteignant finalement la viscosité idéale pour vos créations chocolatées.
Pour répondre aux normes d'hygiène et d'esthétique les plus élevées, Fme construit les conques entièrement en acier inoxydable. Cela améliore non seulement l'attrait visuel, mais facilite également le nettoyage, garantissant un environnement de production impeccable et hygiénique. Faites confiance à Fme pour fournir les outils qui vous permettent de créer des chefs-d'œuvre de chocolat d'une qualité et d'une saveur exceptionnelles.
Galerie d'images de produits
