Fme produce tunnel lineari per glassare castagne già candite per la produzione di marron glacé. Immagina un sistema meticolosamente progettato in cui il processo di alimentazione è perfettamente integrato nel cuore del tunnel.
Le griglie appositamente progettate facilitano il flusso regolare e controllato delle castagne già candite, assicurando che ogni pezzo prezioso sia delicatamente ricoperto da una deliziosa glassa. Questo intricato processo, che unisce armoniosamente arte e scienza, apre la strada al creazione di marron glacé, un vero capolavoro dell'artigianato dolciario.
Al centro dei nostri tunnel lineari si trova un forno di essiccazione a resistenza elettrica, meticolosamente calibrato per fornire l'ambiente ideale per il processo di smaltatura. Il calore controllato all'interno del forno interagisce armoniosamente con l'impasto della glassatura, permettendole di avvolgere le castagne candite, creando uno stuzzicante strato esterno che racchiude l'essenza di marron glacé.
All'interno di questi tunnel avviene il caricamento manuale, che consente agli abili artigiani di posizionare con cura le castagne già candite sulle apposite griglie. Questo approccio pratico assicura la massima attenzione ai dettagli e garantisce che ogni castagno sia trattato con la cura che merita.