Vi presentiamo la Vertical Bowl di Fme, una soluzione versatile progettata per cuocere, degassare e concentrare frutta e verdura, con la possibilità aggiuntiva di raffreddarla in condizioni asettiche o non asettiche.
Caratteristiche chiave della ciotola verticale:
- Vasca verticale con fondo conico: il componente principale della vasca è una vasca verticale con fondo conico, che offre un ambiente ideale per un processo efficiente.
- Agitatore motorizzato con superficie raschiata: la ciotola è dotata di un agitatore motorizzato con pale a superficie raschiata, che garantisce un movimento accurato e delicato del prodotto.
- Involucro esterno isolante: lo scambio termico necessario per il riscaldamento o il raffreddamento è facilitato dall'involucro esterno isolante che circonda il serbatoio.
- Controllo automatico della temperatura: la macchina è progettata con un sistema di controllo automatico della temperatura, che consente una regolazione precisa della curva di riscaldamento o raffreddamento per ridurre al minimo lo stress sia sul prodotto che sulla macchina.
- Capacità di vuoto: la vasca verticale è in grado di funzionare sottovuoto, grazie a un sistema automatico di controllo della pressione. Questa caratteristica è particolarmente vantaggiosa per prodotti ad alta viscosità, difficili da pompare.
- Gestione della condensa: il sistema è progettato per gestire in modo efficiente la condensa, consentendone la rimozione durante la concentrazione o il rimescolamento con il prodotto durante la degassificazione.
- Opzione di raffreddamento asettico: la vasca verticale può essere personalizzata per fornire un raffreddamento sterile, rendendola adatta al trattamento di prodotti destinati al confezionamento asettico.
- Ideale per prodotti ad alta viscosità: la coppa verticale è altamente raccomandata per prodotti ad alta viscosità che presentano difficoltà di pompaggio.
La ciotola verticale di FME è una soluzione affidabile e adattabile, che offre una lavorazione efficiente per una vasta gamma di prodotti di frutta e verdura. Le sue caratteristiche versatili e un design robusto lo rendono una risorsa preziosa in varie applicazioni di trasformazione alimentare.
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