Fme produce tunnel lineari per glassare le castagne già candite, destinate alla produzione di marron glacé. Immaginate un sistema meticolosamente progettato, in cui il processo di alimentazione è perfettamente integrato nel cuore del tunnel.
Griglie appositamente progettate facilitano il flusso fluido e controllato delle castagne già candite, assicurando che ogni prezioso pezzo sia delicatamente ricoperto da una deliziosa glassa. Questo complesso processo, che fonde armoniosamente arte e scienza, dà vita al marron glacé, un vero capolavoro di arte dolciaria.
Al centro dei nostri tunnel lineari si trova un forno di essiccazione a resistenza elettrica, meticolosamente calibrato per fornire l'ambiente ideale per il processo di glassatura. Il calore controllato all'interno del forno interagisce armoniosamente con la miscela di glassa, permettendole di avvolgere le castagne candite e creando uno strato esterno invitante che racchiude l'essenza del marron glacé.
All'interno di questi tunnel, si verifica il carico manuale, consentendo agli artigiani qualificati di posizionare attentamente le castagne già candite sulle griglie specifiche. Questo approccio pratico garantisce la massima attenzione ai dettagli e garantisce che ogni castagna sia trattata con la cura che merita.