Fme produziert lineare Tunnel zum Glasieren bereits kandierter Kastanien zur Herstellung von Marron Glacé. Stellen Sie sich ein sorgfältig konstruiertes System vor, bei dem der Zuführprozess nahtlos in das Herz des Tunnels integriert ist.
Speziell entwickelte Gitter erleichtern den gleichmäßigen und kontrollierten Fluss bereits kandierter Kastanien und sorgen dafür, dass jedes kostbare Stück zart mit einer köstlichen Glasur überzogen wird. Dieser komplizierte Prozess, der Kunst und Wissenschaft harmonisch miteinander verbindet, ebnet den Weg für die Kreation von Marron Glacé, ein wahres Meisterwerk der Konditorkunst.
Der Kern unserer linearen Tunnel liegt ein elektrischer Widerstandstrocknungsofen, sorgfältig kalibriert, um die ideale Umgebung für den Verglasungsprozess zu schaffen. Die kontrollierte Hitze im Ofen interagiert harmonisch mit der Glasurmischung und ermöglicht es ihr, die kandierten Kastanien zu umhüllen und eine verlockende Außenschicht zu bilden fasst das Wesentliche zusammen von Marron Glacé.
In diesen Tunneln erfolgt die manuelle Beladung, sodass erfahrene Handwerker die bereits kandierten Kastanien sorgfältig auf die speziellen Gitter legen können. Dieser handwerkliche Ansatz gewährleistet höchste Liebe zum Detail und garantiert, dass jede Kastanie mit der Sorgfalt behandelt wird, die sie verdient.