Experimente el pináculo de la artesanía del chocolate con la máquina de vanguardia de Fme diseñada para crear chocolate exquisito y de alta calidad a partir de polvo refinado e ingredientes cuidadosamente seleccionados. Meticulosamente diseñado utilizando Simulaciones avanzadas de dinámica de termofluidos., el diseño de la paleta garantiza un rendimiento óptimo de mezcla y velocidad de corte, garantizando una consistencia excepcional del chocolate.
El caracolas cuentan con una camisa termostatizadora de última generación que envuelve toda la superficie, proporcionando un control preciso de la temperatura y asegurando uniformidad durante todo el proceso de conchado. La temperatura juega un papel vital para lograr los resultados deseados, lo que hace de esta característica un componente indispensable.
Para un control integral y comodidad, Fme ofrece una unidad de control de estación térmica opcional, completo con enfriadora y intercambiador de doble sección para calefacción y refrigeración. Esta integración mejora la eficiencia y agiliza las operaciones. El grupo de ventilación, equipado con soplador y resistencias eléctricas, asegura una eficiente circulación del aire y elimina la humedad no deseada, mejorando aún más el proceso de elaboración del chocolate.
Equipadas con un panel eléctrico y PLC, las conchas de Fme brindan un control integral sobre los parámetros del proceso y permiten planificación de ciclo automatizada. Este sofisticado sistema de control optimiza la operación de conchado, permitiendo la eliminación de sabores no deseados, la humedad y la infusión de componentes aromáticos, logrando en última instancia la viscosidad ideal para sus creaciones de chocolate.
Para cumplir con los más altos estándares de higiene y estética, Fme fabrica las caracolas íntegramente en acero inoxidable. Esto no sólo mejora el atractivo visual sino que también facilita la limpieza, garantizando un entorno de producción impecable y sanitario. Confíe en Fme para ofrecerle las herramientas que le permitirán crear obras maestras de chocolate de calidad y sabor excepcionales.
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